Η πόλη με θέα
Ονομάζομαι Τρυφινοπούλου Πασχαλίτσα, αποφοίτησα από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και πραγματοποίησα διδακτορική διατριβή στη Μικροβιολογία Τροφίμων στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων. Από το 2002 είμαι μέλος του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων με αρμοδιότητες ΕΔΙΠ. Διδάσκω στα εργαστηριακά μαθήματα Μικροβιολογία Τροφίμων και Ποσοτική Μικροβιολογία, καθώς και στο δια τμηματικό μάθημα Ασφάλεια και Ποιότητα Προϊόντων Ζωικής Προέλευσης. Τα ερευνητικά μου ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν: (α) τη μικροβιακή οικολογία και την αλληλεπίδραση των μικροοργανισμών, (β) την ταυτοποίηση των μικροοργανισμών και την μελέτη των μεταβολικών τους προϊόντων με τη χρήση σύγχρονων μεθόδων, (γ) την εφαρμογή ταχέων τεχνικών στην μελέτη των μικροβιακών οικοσυστημάτων των τροφίμων, δ) μοριακές τεχνικές εφαρμοσμένες στους μικροοργανισμούς και τα οικοσυστήματα των τροφίμων.
