Γεννήθηκα το Φεβρουάριο του 1993 στο Χολαργό Αττικής και μεγάλωσα στο Ληξούρι της Κεφαλονιάς. Τα πρώτα χρόνια της ζωής μου έζησα μέσα στην πόλη, σε ένα από τα πιο όμορφα σπίτια του δήμου Παλικής. Περίπου στα 13 μου μετακόμισα με την οικογένειά μου λίγα λεπτά έξω από το κέντρο. Σε αντίθεση με την αδελφή και τις ξαδέλφες μου δε συγκινήθηκα καθόλου με την ιδέα της εξοχής και το ποδήλατο, ούτε με την πολυτέλεια της μετακίνησης με το αμάξι των γονιών μου. Ήθελα να περπατώ προς το σχολείο και να είμαι κοντά στις φίλες μου, όπως τα προηγούμενα χρόνια.
Ως μαθήτρια ήμουν αντιδραστική και αποτελούσα συνεχή πονοκέφαλο για τους δασκάλους και τους καθηγητές μου. Το γεγονός ότι από το δημοτικό μέχρι και το τέλος του Λυκείου η απόδοσή μου ήταν άριστη έκανε πιο δύσκολο για εκείνους να με “συμμορφώσουν” και μακράν πιο διασκεδαστικό για εμένα να ξεσηκώνομαι με κάθε ευκαιρία. κ. Δ. αν το διαβάζεις αυτό, σου ζητώ συγγνώμη γιατί δε συμμερίστηκα ότι ως αναπληρώτρια είχες πολλά νέα πράγματα να αντιμετωπίσεις. Ακόμη, ελπίζω σήμερα να κανεις λίγο πιο διασκεδαστικό μάθημα.
Τελειώνοντας το Γενικό Λύκειο Ληξουρίου, μετακόμισα στην Αθήνα, όπου πέρασα στο τμήμα Πολιτικών Μηχανικών του ΕΜΠ. Αυτή τη χρονιά στο Πολυτεχνείο, το ακαδημαϊκό έτος 2011-2012, συνέβησαν δύο πολύ καθοριστικά πράγματα για τη ζωή μου. Γνώρισα τον αγαπημένο φίλο μου, το Γιώργο, και κατάλαβα ότι το Πολυτεχνείο δεν ήταν και δε θα είναι ποτέ για εμένα. Θυμήθηκα τον ενθουσιασμό μου όταν κάναμε την ανατομία του βατράχου στην Α’ Γυμνασίου, το άρθρο που είχα γράψει για το εμβόλιο του HPV στην εφημερίδα της Γ’ Γυμνασίου, τις φορές που επανέλαβα στο σπίτι μου το πείραμα απομονωσης DNA που μας είχε κάνει η Βιολόγος μας στη Β’ Λυκείου, τους βαθμούς μου στα μαθήματα Βιολογίας στις πανελλήνιες και την προσπαθεία μου να κατανοήσω ουσιαστικά κάθε ορισμό και έννοια. Και κάπως έτσι αναρωτήθηκα, πότε ακριβώς αποφάσισα ότι μου ταιριάζει κάτι άλλο καλύτερα από τη Βιολογία;
Ξεκίνησα τις προπτυχιακές μου σπουδές στο Τμήμα Βιολογίας του ΕΚΠΑ τον Οκτώβριο του 2012. Ευτυχώς με το10% και όχι δίνοντας ξανά πανελλήνιες. Μου πήρε περίπου δυόμιση χρόνια να αποδεχτώ ότι ήμουν εκεί και να ξεκινήσω να καταπιάνομαι ουσιαστικάμε με τα μαθήματα της σχολής. Καθοριστική ήταν τότε η βοήθεια, η στήριξη και η θετική διάθεση των Βιολόγων φίλων μου, τους οποίους ακόμη ευχαριστώ.
Ο τομέας Οικολογίας με κέρδισε πολύ γρήγορα και τελικά εκπόνησα εκεί την διπλωματική μου με θέμα «Ποικιλότητα μακρομυκήτων από ποικίλες περιοχές και ενδιαιτήματα της Ελλάδας». Το τελευταίο εξάμηνο των σπουδών μου έκανα πρακτική μέσω Erasmus στο Πανεπιστήμιο του Καρόλου. Εκεί ασχολήθηκα με μικρομύκητες της φυλλοστρωμνής κωνοφόρων δασών. Αυτή ήταν και η πρώτη μου επαφή με τη Μοριακή Βιολογία, την οποία σταδιακά έμαθα να αγαπώ. Αποφοίτησα τον Ιούλιο του 2018, λίγες εβδομάδες αφού επέστρεψα από την Πράγα.
Ξεκινώντας ένα νέο κύκλο αμφισβήτησης των επιλογών μου και με αρκετό άγχος για το ακαδημαϊκό και εργασιακό μου μέλλον, τον Οκτώβριο του 2018 ξεκίνησα τις μεταπτυχιακές μου σπουδές στο ΠΜΣ «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» του ΓΠΑ. Ήμουν αποφασισμένη πως χρειάζομαι ένα διάλειμμα από το Βιολογικό Αθήνας και πως ήταν η ώρα να ασχοληθώ με κάτι πιο εφαρμοσμένο. Εκεί, μετά από δυο πολύ δύσκολα και επεισοδιακά χρόνια, σε ένα εντελώς άγνωστο περιβάλλον, ολοκλήρωσα τις σπουδές μου το Νοέμβριο του 2020. Η μεταπτυχιακή ερευνητική μελέτη μου είχε θέμα «Παραγωγή ηλεκτρικού οξέος μέσω ζυμώσεων και μελέτη ηλεκτροχημικών διεργασιών στο μεταβολισμό του βακτηρίου Actinobacillus succinogenes μέσω μεταγραφομικής ανάλυσης».
Από το Νοέμβριο του 2020 ξεκίνησα να εργάζομαι σε ερευνητικά προγράμματα στο τμήμα Βιολογίας του ΕΚΠΑ αλλά και το τμήμα ΕΤΔΑ του ΓΠΑ. Στο Γεωπονικό έκανα για 5 και κάτι μήνες την προσπάθεια να κάνω διδακτορικό στις μικροβιακές ζυμώσεις, κάτι που τέλειωσε πολύ γρήγορα, το Μάη του 2021. Περνώντας ατέλειωτες ώρες στα εργαστήρια του υπογείου του ΓΠΑ, κι έχοντας καταπονήσει απίστευτα το σώμα μου από το άγχος, την ορθοστασία και την αϋπνία, πήρα την απόφαση να διακόψω. Με βοήθησε το γεγονός ότι μπόρεσα να ανακαλέσω τις ατέλειωτες ώρες που πέρασα στη φύση, είτε ως φοιτήτρια στο τμήμα Βιολογίας, στα πλαίσια των εκδρομών μας, των εργασιών πεδίου και της πτυχιακής μου, είτε ως ερευνήτρια στο πρόγραμμα με αντικείμενο τα μανιτάρια που δούλευα ήδη 8 μήνες. Σιγά σιγά ήρθαν και οι παλιότερες μνήμες, η ανάγκη μου να μεταδίδω γνώσεις σχετικές με τη Βιολογία, ο τρόπος που έζησα και μεγάλωσα στην Κεφαλονιά…
Και κάπως έτσι γύρισα για τα καλά στο τμήμα Βιολογίας και έγινα δεκτή στο ΔΠΜΣ “Διδακτική της Βιολογίας”. Στην παρούσα φάση ανακαλύπτω νέους λόγους για τους οποίους αγαπώ το αντικείμενο μου μέσου του συγκεκριμένου μεταπτυχιακού και παράλληλα εργάζομαι σε δύο ερευνητικά προγράμματα στο εργαστήριο Μυκητολογίας του τομέα Οικολογίας και Ταξινομικής του τμήματος Βιολογίας ΕΚΠΑ. Και τα δύο προγράμματα σχετίζονται με μανιτάρια…
Μεγάλο μέρος του ελεύθερου χρόνου το τελευταίο εξάμηνο αφιερώνω στην εσωτερική διακόσμηση του νέου μου σπιτιού. Αγαπώ το σινεμά, την pop και τη rock μουσική, τα ταξίδια και τα βράδια στο σπίτι με την παρέα μου. Όνειρό μου είναι να ζήσω -σύντομα- σε κάποιο ξεχασμένο χωριό της Λακωνίας.

Από το προσωπικό μου αρχείο.
hello elena!!!
Υπέροχη η Λακωνία!
Πολύ ενδιαφέρουσα η μυκητολογία.
Όμορφη πορεία, γεμάτη εμπειρίες και πάθος για την επιστήμη. Αν και είμαι παντελώς άσχετος από θέματα μοριακής βιολογίας, μου κάνει εντύπωση τι ακριβώς προσφέρει το MgCO3 ώστε να επηρεάζει την παραγωγή του ηλεκτρικού οξέος. Επίσης: 1) γιατί ονομάζεται ηλεκτρικό και 2) ορισμένα πιο συγκεκριμένα προϊόντα που το καθιστούν τόσο σημαντικό; Τέλος: σκέφτεστε τρόπους με τους οποίους θα μπορούσαν τα μανιτάρια να έχουν θέση στη διδασκαλία της βιολογίας στην πρωτοβάθμια ή/και στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση;
“Σκέφτεστε τρόπους με τους οποίους θα μπορούσαν τα μανιτάρια να έχουν θέση στη διδασκαλία της βιολογίας στην πρωτοβάθμια ή/και στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση;”
Μπορώ να σκεφτώ πολλούς τρόπους. Οι μύκητες είναι εξαιρετικά σημαντικοί τόσο στην καθημερινή μας ζωή όσο και στο περιβάλλον. Θεωρώ πως η αξιοποίηση στελεχών μυκήτων για την παραγωγή φαρμάκων, τροφίμων και ποτών μπορεί να γίνει κατανοητή από τα παιδιά του δημοτικού, θα έλεγα και του νηπιαγωγείου ακόμη, με απλές δραστηριότητες. Τόσο απλές όσο το να ζυμώσουν κουλουράκια ή ψωμί με και χωρίς τη χρήση μαγιάς. Όσον αφορά το περιβάλλον, μια σύντομη επίσκεψη σε ένα δάσος παρέα με έναν Βιολόγο που έχει βασικές γνώσεις μυκητολογίας μπορεί να αναδείξει τη σημασία των μυκήτων τόσο στην αποικοδόμηση του ξύλου και της νεκρής ύλης εν γένει όσο και στην υγεία των δασών (μυκορριζικές σχέσεις).
Παραθέτω αυτούσια μια παράγραφό από το κείμενο που απαντά στην ερώτηση που αφορά το ρόλο του ανθρακικού μαγνησίου.
“Μελετώντας τις ζυμώσεις για την παραγωγή ηλεκτρικού οξέος από το βακτήριο A.succinogenes φάνηκε ότι με αύξηση της συγκέντρωσης διοξειδίου του άνθρακα (CO2) αυξάνονται και οι συγκεντρώσεις των κύριων παραγόμενων οξέων (Guettler et al., 1999). Σύμφωνα με το μεταβολικό του μονοπάτι το CO2 λειτουργεί ως υπόστρωμα, μαζί με την πηγή άνθρακα, για την παραγωγή του ηλεκτρικού οξέος. Στις μικροβιακές ζυμώσεις με το βακτήριο A. succinogenes συνήθως χρησιμοποιείται MgCO3 ή/και παρέχεται αέριο CO2 απευθείας στο υγρό της ζύμωσης. Το MgCO3 αντιδρά με το νερό και παράγει Mg2(OH)2CO3 και CO2. Να σημειωθεί ότι η παρουσία του MgCO3 επιτρέπει τον έλεγχο του διαλυτού CO2 με ακρίβεια, ενώ λειτουργεί σαν ρυθμιστής του pH της ζύμωσης (Liu et al., 2008).”
Το γιατί το ηλεκτρικό οξύ ονομάζεται έτσι με δυσκόλεψε αρκετά. Σε αυτή την πηγή αναφέρεται ότι το όνομα προέρχεται από τη λέξη ήλεκτρον. Στα αγγλικά ονομάζεται succinic acid το οποίο έρχεται από το succinum, που με τη σειρά του είναι συνώνυμο του amber (=κεχριμπάρι ή αλλιώς ήλεκτρον). Εδώ αναφέρεται ότι πρώτη φορά απομονώθηκε από το κεχριμπάρι, κι έτσι λύνεται το μυστήριο της προέλευσης του ονόματος.
Αναφορικά με τη αξία του, παραθάτω επίσης από το κείμενό μου:
Το ηλεκτρικό οξύ χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως πρόσθετο, κυρίως ως βελτιωτικό γεύσης και ρυθμιστής οξύτητας με αντιμικροβιακή δράση. Στη φαρμακοβιομηχανία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή αντιβιοτικών, αμινοξέων και βιταμινών. Μεταξύ πλήθους άλλων εφαρμογών του συγκαταλέγεται η χρήση του ως επιφανειοδραστικός παράγοντας, διαλύτης, συστατικό βαφών και λιπαντικών, ενώ η δομή του επιτρέπει την παραγωγή 1,4-βουτανοδιόλης, και από αυτήν τετραϋδροφουράνης, αδιπικού οξέος και γ-βουτυρολακτόνης. Ακόμη, έχοντας ως υπόστρωμα το ηλεκτρικό οξύ μπορούν να παραχθούν βιοδιασπώμενα πολυμερή όπως ο πολύ-ηλεκτρικός βουτυλεστέρας (PBS) και πολυαμίδια.
Πολύ ωραία
Ανήσυχο πνεύμα, που δεν φοβάται την αυτοκριτική, την αλλαγή και προχωράει μπροστά με ενθουσιασμό !!! Μου αρέσεις…
Αξιέπαινη η, μέχρι τώρα, πορεία σου!