Χόχλα – Εντατική καλλιέργεια
Στην επίσκεψη αυτή είδαμε έναν σταθμό όπου εκτρέφονται πέστροφες. Η πέστροφα είναι ανθεκτικό ψάρι διότι αντέχει σε εναλλαγές θερμοκρασίας, δεν καταπονείται τόσο εύκολα από στρεσογόνους παράγοντες όπως ο χειρισμός τους και είναι εύκολα στην τροφή αφού όταν εκκολαφθούν είναι αρκετά μεγάλα ώστε να δοθεί αμέσως βιομηχανική τροφή (σύμπηκτα). Επίσης, ενημερωθήκαμε πως λόγω της υπόγειας πηγής από την οποία αρδεύουν νερό, το νερό δεν εμφανίζει μεγάλες διακυμάνσεις θερμοκρασίας.
Αρχικά, μας έδειξαν τα ταψιά που συγκρατούν τα αυγά έως ότου εκκολαφθούν. Συγκεκριμένα, είχαν αυγά πέστροφας 2-3 ημερών που είχαν εισαχθεί από τη Δανία με μεταφορά σε θερμοκρασία 2-3°C, ενώ μας ενημέρωσαν πως διατηρούνται εκεί μέχρι και μετά την εκκόλαψη, για 1-2 ταΐσματα, και ύστερα μεταφέρονται σε μεγάλες εσωτερικές δεξαμενές. Οι εσωτερικές κυκλικές δεξαμενές για τα νεαρά έχουν θερμοκρασία νερού 13-14°C και το καλοκαίρι αγγίζει τους 16°C. Έπειτα, ανάλογα το μέγεθός τους διαλογίζονται και μεταφέρονται σε μεγαλύτερες κυκλικές δεξαμενές στις οποίες υπολογίζεται η πυκνότητα σε 5κιλά/m3 και στις οποίες διατηρούνται για 1-1,5 μήνα έως ότου φθάσουν άνω των 2 γραμμαρίων και μεταφερθούν στην προπάχυνση. Για να συμβεί αυτό πραγματοποιούνται πολλά και μικρά ταΐσματα προκειμένου να αποφεύγεται ο κανιβαλισμός, ενώ οξυγονώνεται διαρκώς το νερό καθώς η έλλειψη οξυγόνου αποτελεί τον μοναδικό κίνδυνο για ένα ανθεκτικό ψάρι όπως η πέστροφα. Στην προπάχυνση που ακολουθεί τα ιχθύδια έχουν βάρος έως 10 γραμμάρια και λόγω της ανθεκτικότητας του είδους δε χρειάζονται έντονη ροή. Ομοίως συμβαίνει και στην πάχυνση που ακολουθεί. Τόσο στην προπάχυνση όσο και στην πάχυνση τα ψάρια διαλογίζονται ανάλογα με το μέγεθος/τα γραμμάρια και οι δεξαμενές στις οποίες εκτρέφονται καθαρίζονται συχνά ρίχνοντας τη στάθμη του νερού με το άνοιγμα μίας πόρτας που το συγκρατεί εντός. Το βρώμικο νερό που εξέρχεται μεταφέρεται σε βιοκαθαρισμό.
Εικόνα 1: Αυγά πέστροφας 2-3 ημερών με εμφανείς τους μαύρους οφθαλμούς.
Εικόνα 2: Προνύμφες μετά την εκκόλαψη στα ταψιά για τα αυγά.
Εικόνες 3, 4: Εσωτερικές δεξαμενές με νεαρά ιχθύδια.
Εικόνες 5, 6, 7, 8: Εξωτερικές δεξαμενές προπάχυνσης με ιχθύδια πέστροφας.
Εικόνες 9, 10: Καθαρισμός δεξαμενών ρίχνοντας τη στάθμη του νερού με το άνοιγμα μίας μεταλλικής πόρτας που το συγκρατεί εντός.
Εικόνες 11, 12: Διαλογή των ψαριών ανάλογα του μεγέθους: Αρχικά συγκρατούνται με ένα δίχτυ και εισέρχονται σε μία αντλία. Η διαδικασία αυτή δεν προκαλεί τραυματισμούς ή καταπόνηση στην ανθεκτική πέστροφα.
Εικόνες 13, 14, 15: Διαλογή των ψαριών ανάλογα του μεγέθους: Δεύτερο και τελικό στάδιο αποτελεί η αυτόματη διαλογή βάσει του μεγέθους και η τοποθέτησή τους σε διαφορετικές δεξαμενές.
