Μαγειρική και βιοχημεία – μια άλλη διάσταση της “επιστήμης”

Η μαγειρική σαν επαγγελματική δραστηριότητα προσελκύει πολλούς μαθητές μας. Δεν ξέρω βέβαια αν κανείς από τους διπλωματούχους πρώην μαθητές μας έχει φθάσει στο σημείο να μπορεί να συνδυάζει την μαγειρική με την βιοχημεία ή με άλλα λόγια να ειδικεύεται στην “μοριακή γαστρονομία”! Η μοριακή γαστρονομία είναι σχετικά καινούργια “μαγειρική”, που ξεκινά με καθαρά επιστημονικά ερωτήματα…

Read More

Μας αρέσει η Βιολογία;

Είναι η πρώτη ερώτηση που κάνω στους μαθητές/τριες μόλις πρωτομπαίνω να τους γνωρίσω. Και συνήθως διαπιστώνω ότι είναι η λάθος ερώτηση. Γιατί η σωστή ερώτηση είναι με τι ασχολείται η Βιολογία. Νομίζουμε ότι τα παιδιά ξέρουν ή έχουν τους δικούς μας “καημούς” με το “μάθημά μας” Διαπιστώνουμε ότι τα παιδιά όταν πρωτομπαίνουν στο γυμνάσιο έχουν…

Read More

Καλημέρα κόσμε!

Αυτή η σελίδα δεν μπορώ να πω αν θα προσθέσει κάτι παραπάνω στην διδακτική της Βιολογίας. Αν όμως καταφέρει να προσελκύσει τους μαθητές  μέσα από τα θέματα που θα προβάλει, νομίζω ότι θα έχει καταφέρει το  στόχο της.

Read More