Για την εισαγωγή και την καλύτερη κατανόηση της διαδικασίας της Ζύμωσης ( ώς Αναερόβια Διαδικασία ) είναι σημαντικό να είναι πρωταρχικά διακριτό από το μαθητή, ότι η Αναπνοή ώς βιολογική διαδικασία διαχωρίζεται σε Αερόβια και Αναερόβια.

Στον εννοιολογικό χάρτη που παραθέτω δίνεται σχηματικά ο διαχωρισμός της Αναπνοής που πραγματοποιείται παρουσία 02 ( Αερόβια αναπνοή ) και απουσία 02 ( Αναερόβια αναπνοή ) και γίνεται πιο λεπτομερής αναφορά στο Αναερόβιο μονοπάτι που αντιστοιχεί στην αλκοολική και γαλακτική ζύμωση και στα αντίστοιχα προϊόντα που παράγονται.

εδώ!